jueves, 2 de julio de 2015

BIZCOCHO DE NUTELLA, BIZCOCHO DE CAFÉ , BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO



A pesar del calor la Baronesa Frambuesa sigue desayunando todos los días...bueno, ella y todos. Para no perder las buenas costumbres un bizcochito a la semana sigue siendo una buena opción. Como con estas temperaturas no apetece mucho encender el horno, hay que aprovechar y matar dos pájaros de un tiro y si son tres, mejor que mejor. Así que prepararemos estos tres al mismo tiempo y nos olvidaremos del horno hasta que el calor afloje, que con la temperatura exterior ya tenemos bastante



INGREDIENTES:
para 3 moldes pequeños de plumake de 400ml cada uno

200 ml. de nata
200 ml. de azúcar (180 gr., aprox)
400 ml. de harina (220 gr. aprox.)
4 huevos (uno por cada 50 ml de nata)
1 sobre de levadura

- para el bizcochito de Nutela-
75 ml. de nutela

- para el bizcocho de café-
2 sobres de café soluble
50 ml. de licor de café

- para el bizcocho de chocolate blanco-
50 gr. de chocolate blanco
2 cucharadas soperas de Nocilla blanca

ELABORACIÓN:

1.Batimos la nata con el azúcar.
2. Añadimos las 4 yemas y batimos
3. Tamizamos la harina mezclada con la levadura y mezclamos bien
4. Separamos la masa en tres partes.
5. Batimos las claras a punto de nieve y reservamos.

6. Bizcocho de Nutela: mezclamos la nutela con dos cucharadas de la masa correspondiente, cuando esté bien mezclada, añadimos a la masa, mezclando pero sin que quede perfectamente uniforme. 
7. Añadimos un tercio de las claras. Vertemos la masa en el molde




8. Bizcocho de café: calentamos el licor ligeramente y añadimos el café soluble. Añadimos a un tercio de la masa, mezclamos bien
9. Añadimos un tercio de las claras, incorporamos con cuidado y vertemos en el molde correspondiente



10. Bizcocho de chocolate blanco: Calentamos el chocolate blanco en el microondas a baja temperatura, con cuidado de no quemarlo. Añadimos a la nocilla blanca y mezclamos.
11. Añadimos la mezcla a un tercio de la masa, mezclamos bien.
12. Añadimos un tercio de las claras, mezclamos con cuidado de no bajarlas. Vertemos en el molde



13. Introducimos lo moldes en el horno precalentado a 200 grados y horneamos, aproximadamente 25 minutos. Comprobamos con un palillo o brocheta y si sale limpio retiramos del horno. Esperamos 5 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Éste es un bizcocho clásico de nata, la proporción es 1 medida de nata, 1 de azúcar y 2 de harina, completado con un huevo por cada 50 ml. de nata. Es un bizcocho que resulta más seco que el cuatro cuartos elaborado con mantequilla,  por lo que es necesario aportarle algún ingrediente humedo y controlar no pasarse de horno o, de lo contrario, resultará excesivamente seco.