miércoles, 18 de enero de 2017

BARRITAS DE COPOS DE AVENA- HEALTHY SNACK





Según la Baronesa Frambuesa los copos de avena son... para los pájaros, es imposible hacer algo decente con este ingrediente (sic). La miel tampoco está entre sus favoritos , para nada...Con estos antecedentes, imposible convencerla de que, estas barritas (para ella , mejor pastas), están muy buenas y son muy healthy, vamos...¡casi de dieta! (si le quitamos la mitad de los ingredientes, claro). 

Lo cierto es que no llevan un gramo de harina, poco azúcar y que el aporte de fibra es muy alto; se preparan en quince minutos y el resultado final es bueno y rico. No son un bocado exquisito, ni unas pastas elaboradas y vistosas que serviríamos para "quedar bien";  pero si tenemos un paquete de copos de avena olvidado en la despensa, el resultado final compensa el poquísimo trabajo que llevan.  A media mañana  ayudarán a saciar el ataque de hambre, sin recurrir al pincho de tortilla  que, después de los excesos navideños, todos nos proponemos suprimir por una (corta) temporada . La Baronesa (españolizada, para lo que le conviene) opina que,  donde esté la tortilla, que se quite la avena...



INGREDIENTES:

300 gr, de copos de avena
2 claras de huevo
65 gr azucar moreno (si no tenemos, blanca)
100 gr mantequilla
1 cucharada de café de miel 
50 gr. de gotas de chocolate
50 gr. de pasas sin pepitas
4-5 ciruelas pasas picadas
4-5 orejones picados



ELABORACIÓN:

Calentamos la mantequilla con el azúcar y la miel has que esté fundido y bien mezclado
Retiramos del fuego y añadimos los copos de avena, mezclando bien.
Añadimos las frutas y las gotas de chocolate
Batimos ligeramente las claras y añadimos al conjunto, amalgamando bien
Vertemos la mezcla en un molde de 20 cm, cubierto con papel de horno. Horneamos a 180 grados unos 15- 20 minutos. 
Marcamos los cortes  cuando aun esté tibio, y separamos las porciones  cuando haya enfriado